【ふるさと納税】土佐備長炭特丸 7kg

11800円

【ふるさと納税】土佐備長炭特丸 7kg

土佐備長炭の「特丸」を7kgセットでお届けします。
特丸は備丸に比べて小型なので扱いやすく、また非常に火持ちが良いです。
また見た目も良いので消臭効果のあるインテリアにもお使いいただけます。

【名称】土佐備長炭

【内容量】大月町備長炭（特丸）７kg
※発送までにお時間をいただく場合があります。

【事業者】大月町備長炭生産組合（高知県幡多郡大月町弘見4163）

●備長炭の原料として優れている大月町のウバメガシ
備長炭の原材料であるウバメガシ。大月町はそのウバメガシの宝庫で、町の木にも指定されています。
ウバメガシは、ほかの樹木が育つことのできない、厳しい環境下で育つのが特徴。この大月町独特とも言える気候と風土の中、海岸の岩の中に直接根を張り、長時間かけてミネラルを吸収しながら成長していきます。
そのため硬度が高く、綿密な木質である大月町産のウバメガシは、炭に仕上げた際、火持ち・火力ともに優れており、大変高く評価されています。

●約20日間かけて、土佐備長炭は作られています。
「ウバメガシ備長炭」の産地は主に紀州・土佐・日向ですが、地域によって窯の形や炭焼きの方法にも違いがあります。
大月町で作る「土佐備長炭」は、窯くべ・乾燥・炭化・精煉（ねらし）・窯出しという工程を約20日間かけ行い、その後熱いままスバイ（灰と土を混ぜ、水分を含ませた消し粉）をかぶせて消火します。
炭化温度は800～1200度にもなり、硬度は15度以上、クギが打てるほど非常に堅く、叩くと金属音がし、断面は貝殻のような光沢を放っています。

●火力が強く、火持ちがよい、肉魚の旨み成分を逃さない最高の燃料。
最高級の炭「土佐備長炭」。硬質でなめらかな質感で、叩くと金属のような音がする高品質な炭です。
火付きには時間がかかりますが火力が強く、大変火もちのよいのが特徴です。
また遠赤外線効果と近赤外線効果があり、肉や魚などの旨みの成分であるグルタミン酸を閉じ込めながら焼き上げることができるので、料理人さんからは最高の料理燃料と重宝されています。

●見ためがよくインテリアにもおすすめの「特丸」
大月町の炭には、備丸・備割・特丸・特割・1級・2級・つぶ炭と7種類のランクに分かれています。
上から3番目のランクの「特丸」。火持ちがよいだけでなく、見た目にも優れているため、消臭効果のあるインテリアにもお使いいただけます。

●美味しいお水づくりにもオススメです。
備長炭には多数の小さな孔があり、それが臭いやカルキの成分を吸着するため炊飯の際や飲料水のポットなどにも入れてお使いいただけます。
炭は水道水のカルキ臭をやわらげ、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分が溶け出すことで、おいしいお水を作ることができます（1.8リットルの水道水に対して、炭150gが目安）
おいしくするには最低でも約半日、可能なら一昼夜おいていただくのがおすすめ。
炊飯の場合はそのままお米と一緒に炊いてください。（ご使用になる前に水洗い、煮沸してください。）

●大月町の伝統ある備長炭を絶やさないために。
大月町備長炭生産組合は、どんぐりから育てた苗木を植樹する活動や、地域の子どもたちに、製炭業の紹介や炭焼き体験などを通して、地域資源を守ることの大切さなどを伝える取り組みを行っています。
何十年も何百年も続けられる産業として地域に根付かせるため、これからも子や孫への未来へつなげるための活動を続けていきたいと思います。

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